Çift Kapılı Et Dinlendirme Dolabı 150x70x210

Not.. Sipariş ile üretilir teslim suresi 15 gun

Dry Aget Dolap (Et Yaşlandırma Dolabı) :

Steakhouse restaurantların ve kasapların temel ihtiyacı şüphesiz ki “dry aged beef “buzdolapları.

Mükemmel bir steak için; ideal büyüklükteki sığırın kesilmesiyle birlikte elde edilen etin, merkezi kısımlarında haritaya benzer mermerimsi yapıyı andıran (marble) bol miktarda ince yağların etin içerisine işlenmesiyle, dry aged buzdolaplarında %80 - %86 arasında nem ve +2°C sıcaklıkta 28 gün kemikli olarak dinlendirilerek etin bir miktar su kaybedip hafiflemesine dry aged beef denir. Mermer şeklindeki ince yağlar insan vücuduna enerji verici olması ve protein ihtiyacını karşılama açısından çok faydalıdır. Kolesterol ise çok düşük miktardadır. Lezzeti ise tartışılamaz.Dry aged dolabımızın özelliği içindeki ürünün bakteri üretmeden sağlıklı ortamda dinlendirilerek müşteriye lezzetlibirşekilde sunulmasıdır

Dry aged dolabımızın sağlıklıbir ürün verebilmesi için ürünün mutlaka taze günlük ve ürün dolaba konmadan evvel ısısının soğuk odada azami 2 ila 5 derece aralığına indirilmesi gerekir.Dondurucuda bekletilmiş yada taze kesim olmayan ürünler istenilen kaliteyi vermeyeceği gibi sağlık içinde tehlike oluşturur.

ÖLÇÜLERİ 150x70x210 cm

SOĞUTMA ARALIĞI : +1C / + 2C

RAF SİSTEMİ PASLANMAZ ÇELİK

DİJİTAL KONTROL PANELİ

CAM KAPILI

FLORASAN AYDINLATMA (HİJYENİK)

DİNAMİK SOĞUTMA

İÇ VE DIŞ KAPLAMA PASLANMAZ ÇELİK

ÜÇ RAFLI (PASLANMAZ )